Как приготовить тосты без тестомеса

Как приготовить тосты без тестомеса

В последние 10 дней в Интернете продолжают расти дискуссии о тостах ручной работы, особенно о том, как приготовить тосты без тестомеса. В этой статье будут объединены последние горячие темы и структурированные данные, чтобы предоставить вам подробный анализ того, как приготовить тост вручную.

1. Последние актуальные темы, связанные с выпечкой хлеба.

2. Подробные инструкции по приготовлению тостов вручную

1. Подготовка материала

2. Навыки ручного замеса теста.

(1)стадия смешивания: Равномерно смешав все сухие ингредиенты, добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте палочками до получения воздушной консистенции.

(2)Начальное замешивание: Переложите тесто на разделочную доску, используйте технику «растирания одеждой», несколько раз толкайте и месите тесто в течение примерно 10 минут.

(3)Добавить сливочное масло: После того, как тесто первоначально образует фасцию, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте замешивать, пока оно полностью не впитается.

(4)Проверьте лицевую панель: Возьмите небольшой кусок теста и осторожно потяните его, чтобы проверить, может ли образоваться пленка. Просто убедитесь, что край разрыва гладкий.

3. Ферментация и формование

3. Часто задаваемые вопросы о тостах ручной работы

Вопрос: Что делать, если замешивать тесто вручную слишком утомительно?

Ответ: Вы можете использовать «метод гидратации»: смешайте ингредиенты, кроме дрожжей и сливочного масла, и поставьте их в холодильник более чем на 30 минут, чтобы мука полностью впитала воду с образованием клейковины и сократила время замешивания.

Вопрос: Как определить, произошло ли брожение?

Ответ: Обмакните палец в муку и проделайте отверстие в центре теста. Если отверстие не сжимается и не разрушается, брожение завершено. Если он сжимается, значит, ферментация недостаточна; если он разрушается, значит, брожение чрезмерное.

Вопрос: Что мне делать, если у меня нет профессиональной формы для тостов?

Ответ: Вы можете использовать обычную прямоугольную форму для выпечки или разделить тесто на небольшие порции, чтобы сделать мешочки для еды. Вместо них можно использовать термостойкие стеклянные или керамические контейнеры.

4. Советы по приготовлению тостов своими руками

1. Летом при высокой температуре в помещении рекомендуется использовать ледяную воду, чтобы поддерживать температуру теста ниже 26°C.

2. Если в процессе замеса тесто получается слишком липким, подсыпьте небольшое количество муки, но общее количество не должно превышать 10% формулы.

3. Во время брожения вы можете поставить его в духовку, поставив рядом таз с горячей водой, чтобы создать подходящую среду.

4. Перед выпечкой можно смазать поверхность яйцом или молоком, чтобы цвет готового изделия был более красивым.

5. Выньте форму сразу после выхода из духовки и положите ее на бок, чтобы она остыла, чтобы она не развалилась.

Вывод:Хотя приготовление тостов без тестомеса требует больше терпения и навыков, тосты, сделанные вручную, имеют больше вкуса и чувства выполненного долга. Освоив правильную технику замеса и брожения, вы сможете приготовить пышные и вкусные тосты в домашних условиях. Учебные пособия по изготовлению тостов и опыт, которыми недавно поделились на социальных платформах, заслуживают вашего внимания. Вы также можете попробовать еще несколько раз, чтобы найти метод, который подходит вам лучше всего.